lunedì 13 febbraio 2017

PASTA FATTA IN CASA AI RICCI DI MARE


Oggi un intenso profumo di mare nel piatto!
... Dai, perché non potete sentirlo...
Come sicuramente saprete, è molto difficile reperire i ricci di mare perché esiste il divieto assoluto
del  prelievo di più di 50 ricci di mare per pescatore ed inoltre vi è il divieto assoluto del prelievo dell’animale durante i mesi di maggio e giugno proprio per dare la possibilità all’animale di potersi riprodurre sotto costa (sono felice che esista questo limite perché i ricci mi fanno tantissima tenerezza, soprattutto  quando  vedo muovere i loro aculei... )


INGREDIENTI

• 500 g di pasta fatta in casa (che avrete già preparato)
• 30 ricci di mare
• 1 spicchio d’aglio

. prezzemolo tritato
•  olio d'oliva
• sale
• pepe
roncino



PREPARAZIONE
  • In una padella rosolate  lo spicchio d’aglio tritato (senza il germoglio), il peperoncino ed il prezzemolo tritato.  
  • Preparate i ricci: aprite i molluschi dividendoli a metà, con un cucchiaino estraetene la polpa colorata e tenetela  da parte.
  • Colate l'acqua che era contenuta nei ricci ed aggiungetela all'olio aromatizzato in padella.
  • Aggiungete una spruzzatina di vino bianco e fate evaporare l'alcool.
  • Lessate la pasta  e,  qualche minuto prima del termine della cottura,  passatela in padella insieme alla polpa dei ricci, facendola saltare insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura.
  • Servite subito, aggiungendo del prezzemolo tritato ad ogni piatto.

8 commenti:

  1. That is very attention-grabbing, You are a very professional
    blogger. I've joined your feed and sit up for seeking
    extra of your excellent post. Also, I have shared your web site in my social
    networks

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie di aver condiviso il mio blog: sei molto gentile. Buon weekend!

      Elimina
  2. Thanks for sharing such a nice idea, post is nice,
    thats why i have read it entirely

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te di essere passata di qui. Buon sabato!

      Elimina
  3. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I
    could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
    I've been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping
    maybe you would have some experience with something like this.
    Please let me know if you run into anything.

    I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono contenta che ti piaccia leggere il mio blog. Benvenuta! Buona giornata!

      Elimina
  4. A person necessarily assist to make severely posts I'd state.
    This is the first time I frequented your web page and so far?
    I amazed with the research you made to make this actual put up amazing.

    Magnificent job!

    RispondiElimina
  5. Grazie per il tuo commento: sei davvero molto gentile! Spero che le mie ricettine ti siano utili. Buon sabato.

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...