venerdì 16 marzo 2018

Piadina senza strutto, fatta in casa, farcita con peperoni e prosciutto cotto



Cosa dite? Ce la faccio stasera (stanotteee!) a postare, o salta la connessione?!
No, dai... 😢

Allora, passiamo alla ricettina:
ma vi siete mai accorti di quanto stiano bene  insieme 💖  il prosciutto cotto ed i peperoni?
Per quanto riguarda la piadina, io preferisco prepararla senza strutto, la sento molto più naturale e in sintonia con me. ðŸ’•ðŸ˜—

INGREDIENTI PER LA FARCITURA

  • peperoni rossi
  • prosciutto cotto di ottima qualità
  • aglio
  • olio d'oliva
  • basilico fresco
  • peperoncino fresco
  • sale 
  • una goccia di aceto balsamico
  • un pizzico di zucchero

PREPARAZIONE FARCITURA
  • Lavare i peperoni e grigliarli.
  • Togliere la loro pellicina.
  • Condirli con olio d'oliva, sale, basilico, peperoncino fresco, un pizzico di zucchero e una goccia di aceto balsamico.



INGREDIENTI PER LE PIADINE

  • 500 gr di farina 00
  • 250 ml di acqua
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini di sale.

PREPARAZIONE

  • In una terrina miscelate la farina con il sale.
  • Versateci  l'olio e poca acqua e iniziate a mescolare con una forchetta, continuate a versare a filo l'acqua e mescolate  fino a che otterrete un impasto abbastanza denso.
  • Impastate bene e dividete l'impasto in parti uguali.
  • Stendete con il mattarello sulla spianatoia infarinata le piadine.
  • Tagliatele seguendo la circonferenza di un piattino e cuocetele su una padella calda antiaderente per qualche minuto per lato.
  • Farcitele con le fette di prosciutto cotto e i peperoni grigliati dopo averli conditi con l'emulsione preparata.

2 commenti:

  1. Α motivating discussion is worth commеnt. There's
    no doubt that that you ought to write more on this subject matter,
    iit migÒ»t not bee a taboo matter but generally people don't discuss these topics.
    To the next! Alll tÒ»e best!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie, sei molto gentile. Che coincidenza, questo tuo commento sotto questo post: in questi giorni, pensavo proprio di preparare la piadina con farina integrale. Mi hai letto nel pensiero. Buon fine settimana!

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