Se vi dovesse avanzare del risotto, potreste utilizzarlo così, ma sono sicura che queste POLPETTINE DI RISO, SALAME PICCANTE E CUORE FILANTE DI GALBANINO sono talmente appetitose, che il risotto lo preparerete apposta per questa ricettina, senza aspettare che vi avanzi 😉
INGREDIENTI
- 400 g di risotto che avrete già preparato
- 100 g di galbanino
- 100 g di salame piccante
- 2 uova
- pangrattato
- sale
- olio di semi per friggere
PREPARAZIONE
- Lasciate raffreddare il risotto che avrete già preparato.
- Quindi tagliate il salame piccante in piccoli pezzettini e versateli in una ciotola.
- Ora aggiungete il galbanino tagliato in piccoli pezzi.
- Prendete una manciata di riso e formate una pallina.
- Create con le dita un piccolo incavo dove inserirete il salame e il galbanino.
- Richiudete dandogli una forma sferica usando dell'altro riso.
- Rendete tutto compatto con le mani.
- Una volta pronte tutte le polpettine, lasciatele riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso il tempo necessario, sbattete le uova e salatele.
- In una ciotola versate il pangrattato.
- Ora passate le polpettine di riso prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
- Quindi friggete le polpettine nell'olio caldo.
- Fate asciugare le polpettine su alcuni fogli di carta assorbente e servitele subito calde.