Non c'è niente che faccia "casa" come il profumo delle frittelle di mele appena fatte: croccanti fuori e morbide dentro, queste frittelle sono il comfort food per eccellenza.
Che tu stia cercando una merenda veloce per i bambini o un fine pasto goloso da servire con una spolverata di cannella e di zucchero a velo, questa ricetta ti garantirà un risultato perfetto: una pastella leggera che non assorbe olio e un cuore di mela che si scioglie in bocca.
Adoro il dolce che sposa la frutta!
INGREDIENTI
- 500 g di mele renette
- 1 limone
- 300 g di farina
- 150 g di latte
- 2 uova
- 30 g di zucchero
- 5 g di lievito in polvere
- cannella
- sale
- olio d'arachidi
- zucchero a velo o zucchero semolato
PREPARAZIONE
- Sbattete in una terrina le uova con il latte, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito e un pizzico di cannella.
- Amalgamate il tutto e lasciate riposare la pastella per 30 minuti.
- Sbucciate le mele e privatele del torsolo.
- Tagliatele quindi a fette di circa un cm, mettetele in una ciotola e irroratele con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero.
- Passate le mele nella pastella e friggetele in abbondante olio caldo finchè non saranno dorate in entrambi i lati.
- Adagiate le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolverizzate le frittelle con lo zucchero a velo.