Si vede che mi piacciono i piattini cremosi...?!
INGREDIENTI PER LA SALSA AI QUATTRO FORMAGGI
- 80 g di provola
- 80 g di taleggio
- 80 g di emmenthal
- 80 g di fontina
- 100 ml di panna da cucina
- un pizzico di peperoncino
- noce moscata
- sale
PREPARAZIONE DELLA SALSA
- In una casseruola versatevi dentro la panna, tenendo la fiamma molto bassa, ed incorporate i vari formaggi, mescolandoli continuamente.
- Aggiungere la noce moscata, il sale ed un pizzico di peperoncino.
- Quando i formaggi avranno una consistenza cremosa, la nostra salsa sarà pronta.
- 800 g di patate
- 200 g di farina
- sale
PREPARAZIONE
- Lessate le patate per 35 minuti.
- Sbucciatele e passatele con il passaverdure, aggiungete la farina, un pizzico di sale ed impastate fino ad ottenere uno composto omogeneo.
- Trasformatelo in rotolini e dividete ogni rotolino in cilindretti che poi, con l'apposito strumento o con i rebbi di una forchetta, trasformerete in gnocchetti.
- Lessateli in acqua salata e quando verranno a galla, scolateli delicatamente e conditeli con la salsa ai quattro formaggi cospargendo di grana grattugiato.