Ma quanto mi piace il farro!
Sarà la consistenza dei suoi grani, il suo sapore insieme alle verdure e magari anche la certezza che faccia anche bene, insomma mi piace!
E poi potete sguinzagliare la vostra fantasia, pensando a come condirlo... non esiste alcun limite...
INGREDIENTI
- 1 zucchina grande
- 200 g di gamberetti freschi sgusciati
- 1 spicchio di aglio
- sale
- olio d'oliva
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- 1 scatoletta di tonno
- 200 gr farro
- In una pentola con acqua bollente salata, procedere con la cottura del farro, come indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, in una padella far soffriggere lo spicchio di aglio tritato con un filo d’olio, il tonno sbriciolato e un pizzico di peperoncino.
- Aggiungere i gamberetti sgusciati e farli rosolare.
- Unire una spruzzatina di vino bianco e far evaporare l'alcool.
- Lavare e tagliare a dadini la zucchina e aggiungerla in padella, insieme a un pizzico di sale.
- Terminare la cottura del farro, scolare e "farlo saltare" in padella con i gamberetti e le zucchine.
- Servire, aggiungendo ad ogni piatto il prezzemolo tritato.