Ingredienti
- 400 g di pasta
- 500 g di seppie
- 500 g di pomodori
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 scatoletta di tonno
- 3 filetti di acciughe sott'olio
- sale
- peperoncino
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio extravergine d'oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
Preparazione
- Pulite le seppie e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
- Tritate l’aglio, la cipolla ed il prezzemolo.
- Soffriggeteli in una casseruola, aggiungete il tonno sbriciolato e i filetti di acciughe sott'olio.
- Aggiungete le seppioline tagliate a listarelle, mescolate e abbassate il fuoco.
- Unite mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare l'alcool.
- Unite i pomodori tagliati a dadini, il sale, un cucchiaino di zucchero e il peperoncino.
- Fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
- Conditela con il sughetto preparato, mantecandola per qualche minuto.
- Aggiungete prezzemolo tritato in ogni piatto.