Ed eccomi qui con questa ricettina: mi ricorda tutte le volte che preparavo queste frittelle e io e la mia mamma facevamo merenda insieme 💖 😇
INGREDIENTI
- 2 etti di farina
- 1 etto di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di cannella
- un limone non trattato
- un pizzico di sale
- olio per friggere
PREPARAZIONE
- Sbattere le uova, aggiungere il latte, la cannella, la scorza grattugiata del limone, il sale e la farina.
- Lavorare la pastella fluida in modo che non ci siano grumi e incorporare il lievito.
- Mettere sul fuoco una padella di ferro con abbondante olio. Quando sarà caldo, deporre la pastella a cucchiaiate; le frittelle, man mano si gonfieranno.
- Farle diventare dorate, girandole dai due lati con una palettina forata, quindi scolarle su un foglio di carta assorbente. Per mantenerle calde, via via che si frigge, si possono lasciare nel forno preriscaldato.
- Quando saranno tutte pronte, passarle nello zucchero semolato e disporle su un piatto da portata.