No dai, ma se non scrivo alle 3 di notte, va a finire che non "posto" mai...
e io invece il mio piccolo blog voglio coltivarlo e non lasciarlo solo a se stesso... 💕
Sì, ma adesso dormo... Promesso! 💤👌
... E poi, un giorno succede che hai voglia di verdure tutte colorate, non solo di una in particolare, ma di un po' di tutto, così prepari tutto insieme e quando è tutto pronto, "Senti" tantissima Energia 💖 nel piatto con tutti quei colori diversi... e poi vogliamo parlare del sapore... l'emulsione alla senape e l'agrodolce del pollo danno una sferzata di gusto a delle semplici verdurine crude...
INGREDIENTI
- 1 kg di fettine di pollo
- 1 lattuga romana
- 2 coste di sedano
- 1 peperoni giallo
- 1 peperone rosso
- 2 finocchi
- 1 lime
- 1 mazzetto di rucola
- sale
- melograno
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di senape
PREPARAZIONE
- Cucinate prima le fettine di pollo in agrodolce (potete seguire la mia ricettina sul blog).
- Quando le fettine di pollo saranno pronte, tagliatele a cubetti o a striscioline.
- Lavate i peperoni, eliminate i semi, i filamenti bianchi ed affettateli a striscioline.
- Lavate il finocchio ed affettatelo piuttosto finemente.
- Passate al sedano ed affettatatelo finemente dopo averlo lavato.
- Lavate l'insalata e la rucola e tagliatele a striscioline.
- Condite tutte le verdure con un'emulsione di olio extravergine d'oliva, senape, il succo di mezzo lime e il sale.
- Distribuite le verdure condite su di un vassoio da portata e adagiatevi sopra i pezzettini di pollo.
- Come tocco finale potete aggiungere dei chicchi di melograno per aggiungere croccantezza e colore.