Ma chi ha detto che un piattino sano e leggero non può essere gustoso?
Io penso che basti associare gli ingredienti giusti, che stiano bene insieme 💕 e poi è già un successo 💖
INGREDIENTI
- 1 kg di zucchine tagliate sottilmente
- 100 g di salmone affumicato tritato
- sale
- peperoncino
- cipolla
- aglio
- 3 pomodori maturi
- basilico
- olio d'oliva
PREPARAZIONE
- In una padella con un cucchiaio di olio d'oliva, rosolate la cipolla tritata, il peperoncino e aggiungete le zucchine tagliate sottilmente, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Aggiungete il salmone affumicato e fate rosolare.
- Unite una spruzzatina di vino bianco e fate evaporare l'alcool.
- Quando le zucchine avranno assorbito tutta l'acqua di vegetazione, saranno pronte.
- Riempite degli stampini che avrete unto con olio d'oliva e mettete in forno preriscaldato a 180°.
- Fate cuocere per circa 5 minuti (fino a doratura del composto).
- Nel frattempo frullate i pomodori, lo spicchio d'aglio, le foglie di basilico qualche cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale fino ad ottenere una spuma cremosa.
- Rimuovete dagli stampini gli sformati e ricoprite con qualche cucchiaio di sughetto di pomodoro.