INGREDIENTI
- 1 verza
- 1 scalogno
- 100 gr speck
- una spruzzatina di vino bianco
- olio di oliva extravergine
- 1 cucchiaino senape in grani
- brodo vegetale
- sale
- peperoncino
PREPARAZIONE
- Tagliate a pezzetti la verza, dopo averla mondata e lavata.
- Tagliate lo speck a listarelle.
- Sbucciate e tritate uno scalogno.
- Rosolate lo speck con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva per 1-2 minuti.
- Unite lo scalogno, un cucchiaino di senape in grani, una spruzzatina di vino bianco e cuocete per 2-3 minuti.
- Unite la verza in padella, il sale e il peperoncino.
- Cuocete a fuoco basso per 15 minuti e, se dovesse servire, bagnate con brodo vegetale caldo.