Sonno ne abbiamo?
No dai, preferisco postare la ricetta del giorno.
INGREDIENTI
- 1 l di salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- 250 g di paccheri
- 500 g di mozzarella di bufala
- parmigiano grattugiato
- noce moscata
- 200 g di prosciutto cotto
- basilico
PREPARAZIONE
- Tritare molto finemente la cipolla.
- Mettere in un pentolino l'olio, la cipolla e un pizzico di peperoncino.
- Rosolare per qualche minuto ed aggiungere la salsa di pomodoro, il sale, un pizzico di zucchero e un pizzico di noce moscata.
- Fare restringere il sughetto.
- Mentre cuoce il sughetto, scolare la mozzarella e ridurla a cubetti di un centimetro di lato. Metterla su un paio di fogli di carta da cucina a perdere l'eccesso di liquido.
- Lessare i paccheri in abbondante acqua salata, quindi scolarli piuttosto al dente.
- Tagliare il prosciutto cotto finemente ed unire la mozzarella a cubetti ed il parmigiano grattugiato.
- Farcire i paccheri con questo ripieno, facendo attenzione a non romperli.
- Ricoprire con il sughetto e cospargere di parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 10 circa.