E con il Sole meraviglioso di oggi e questa giornata che sembrava ancora estiva ho guardato in giardino il mio basilico e mi sono ritenuta fortunata ad averlo ancora nel mese di Ottobre:
volevo proprio conservarlo per non perderne neanche una fogliolina prima che il tempo, inesorabilmente, lo faccia andare via.
E comunque oggi ho avuto la meravigliosa Sensazione di conservare anche il Sole 💖 nel vasetto e il profumo inebriante dell'Estate che solo il basilico può dare.
Quest'olio aromatizzato lo potrete usare in parecchie ricettine: dalla pasta, alla pizza, alla mozzarella, e così via: è proprio quel tocco in più che fa la differenza 😏😗
INGREDIENTI
- 1 l di olio extravergine d'oliva
- 44 foglie di basilico
- 3 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
PREPARAZIONE
- Raccogliete il basilico, togliete i gambi e lavate le foglie accuratamente.
- Lasciatele asciugare per bene.
- Spezzettate il peperoncino, sbucciate gli spicchi d'aglio e tagliateli molto sottilmente.
- Mettete il tutto in un contenitore di vetro a chiusura ermetica, ricoprite con l'olio, chiudete e lasciate macerare per tre settimane in un luogo buio e fresco.
- Infine filtrate e travasate in piccole bottiglie di vetro scuro.
P.S: OVVIAMENTE DOVETE RIGOROSAMENTE ATTENERVI ALLE DIRETTIVE
DELL'ISTITUTO SUPERIORE DI SANITA' PER LA STERILIZZAZIONE DEI
VASETTI E DELLE BOTTIGLIE CHE USERETE PER LE CONSERVE.
VASETTI E DELLE BOTTIGLIE CHE USERETE PER LE CONSERVE.