Non ho proprio sonno, così, sono venuta in cucina a preparare questa torta: almeno la mia bambina e mio marito la troveranno domani mattina per la colazione (non se l'aspettano sicuramente, visto che non me l'hanno vista preparare).
Ingredienti
- 200 g di zucchero
- 140 g di burro
- 1 uovo
- 200 g di farina
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 scatola da 500 g di ananas sciroppato
- ciliegine candite
- Zucchero semolato q.b.
- Un pizzico di sale
- Lavorare a lungo 100 g di zucchero con 100 g di burro, aggiungere, lavorando ancora bene, un uovo intero, 200 g di farina, un pizzico di sale, una bustina di lievito e continuare a lavorare aggiungendo latte tiepido per ottenere una pasta morbida.
- Spalmare in una tortiera 40 g di burro, 100 g di zucchero e decorare con fette di ananas in conserva, fatte precedentemente sgocciolare.
- Versare la pasta sopra il tutto e infornare a 180° per circa un’ora.
- Alla fine voltare la tortiera su una pirofila da forno, lasciar intiepidire, togliere la tortiera e spolverizzare la superficie della torta di zucchero semolato.
- Metterla sotto il grill del forno perché si formi il caramello.