Vellutata di ceci con cime di rapa

Quanto mi sei mancato, caro blog!
Scusami tanto, ma non è che mi occupo solo del backstage della cresima, ma anche delle pulizie di primavera... Hai presente: svuotare mobili e armadi, "dare una bella rinfrescata" e rimettere tutto a posto?
Ti assicuro che il tempo che mi rimane è ben poco... Io lo dico sempre: "Le mie giornate non dovrebbero avere 24 ore, ma almeno il doppio!" (... tanto sono sicura che non mi basterebbero neanche!...)
Comunque, l'importante è che io sia qui, adesso, perché tengo molto a Te!

INGREDIENTI

• 300 g di ceci (che avrete tenuto in ammollo e già cotto)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• peperoncino
• 400 g di cime di rapa
• olio d'oliva

PREPARAZIONE

• Passate i ceci al mixer fino a ottenere una crema, allungando con acqua di cottura quanto serve.
• Mondate le cime di rape eliminando i gambi e le foglie più grandi.
• Scottateli in acqua bollente salata.
• Scaldate l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino a pezzetti e friggetevi le cime di rapa a fiamma alta.
• Servite nei piatti individuali sulla crema di ceci.