Fettine di pollo in agrodolce

Questo piatto è buono sia caldo ( in inverno) che freddo (in estate).
E' una ricettina della mia mamma che amo molto: il sapore agrodolce riesce a farmi mangiare la carne.

INGREDIENTI

 4 cipolle

500 g di fettine di pollo

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

4 cucchiai di aceto di vino bianco

8 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di zucchero

sale

PREPARAZIONE

• Sbucciare le cipolle e tagliarle  a spicchi.
• Soffriggere le cipolle  in una padella e farle cuocere per un paio di minuti a fiamma media, girando spesso.
• Unire il pollo e farlo rosolare.
• Preparare una miscela con 4 cucchiai di aceto, 8 cucchiai d'acqua ed 1 cucchiaio di zucchero.
• Unire la miscela di aceto, acqua e zucchero, mescolare accuratamente e far evaporare a fiamma vivace.
• Portare a cottura fino a "caramellare" il tutto.
• Regolare di sale  e servire caldo.