Riso venere con ananas e cotto

Com'è nata l'idea di questo riso?

Una sera, a cena, parlando con gli amici di cucina cinese, giapponese: "Franca, hai provato il riso cotto e ananas al posto di quello cantonese?" "No dai, non ci credo... devo provarlo... io l'ananas l'ho messo nell'orata, l'ho messo nel pollo e mi è piaciuto, ma nel riso mai..."

Ed eccomi qui: oggi, a pranzo era arrivato il momento giusto per provarlo.

Perchè ho scelto il riso nero? perchè è ricco di antiossidanti e di ferro... e poi è profumato... e poi E' BUONO! 💖

Se avete voglia di un piatto semplice, colorato e soprattutto unico...  😗  farà bene anche a voi.

INGREDIENTI

• 350 g di riso venere
• 400 g di ananas fresco
• 200 g di prosciutto cotto
• 4 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
• 1 cipolla dorata
• sale rosa
• peperoncino
• un pizzico di cumino in polvere
• 2 cucchiai di olio d'oliva

PREPARAZIONE

• Versa il riso in acqua bollente salata e fallo cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
• In un wok fai soffriggere la cipolla a fiamma molto bassa.
• Alza la fiamma e aggiungi ananas e prosciutto cotto che avrai tagliato a dadini.
• Fai rosolare il tutto aggiungendo il sale, il pepe e il cumino.
• Scola il riso, versalo nel wok e fallo saltare a fiamma vivace.
• Aggiungi l'erba cipollina tritata e ci siamo: pronto!