Involtini di pollo con speck e scamorza affumicata con cremina di patate al rosmarino

E' un piatto molto appetitoso che rientrerà sicuramente tra le ricettine di casa. 😍


INGREDIENTI PER IL POLLO

• 6 fettine di pollo
• 100 g di speck di ottima qualità
• 200 g di scamorza affumicata
• olio d'oliva
• un pizzico di sale
• vino bianco

PREPARAZIONE

• Tagliate la scamorza affumicata a fettine.
• Disponete su ogni fettina di pollo le fettine di speck e le fettine di scamorza affumicata.
• Arrotolate ogni  fettina di pollo su se stessa e chiudetela bene.
• Ripetete lo stesso procedimento fino all'esaurimento degli ingredienti.
• Ungete con olio d'oliva una pirofila, adagiatevi gli involtini di pollo e bagnate con il vino bianco.
• Mettete in forno già caldo a 180° per 35 minuti.

INGREDIENTI PER LA CREMA DI PATATE AL ROSMARINO

• 400 g di patate
• 1 cipolla
• rosmarino
• sale
• salvia
• peperoncino
• noce moscata
• olio d'oliva
• 200 ml di brodo vegetale che avrete già preparato

PREPARAZIONE DELLA CREMA DI PATATE AL ROSMARINO

• Tagliare a fettine le patate dopo averle sbucciate e sciacquate.
• In una padella soffriggete la cipolla tritata, il peperoncino, il rosmarino, la salvia tritate e la noce moscata.
• Aggiungete le patate a fettine con un pizzico di sale e portate a cottura.
• Ora tenetene da parte alcune fettine che vi serviranno come contorno e le altre miscelatele con un frullatore ad immersione, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo vegetale che avrete già preparato.

ASSEMBLAGGIO

• Quando gli involtini saranno pronti, ponetevi sopra alcuni cucchiai di cremina di patate e serviteli caldi.