BISCOTTI CON PASTA FROLLA ALLE NOCCIOLE E MARMELLATA

 

 

Avete mai provato a mettere le nocciole tritate nella pasta frolla?
Le regalano "quel non so che" unico... 

 

INGREDIENTI

* 200 g di burro

* 100 g di zucchero

* 2 uova

* 1 pizzico di sale

* 300 g di farina

* 75 g di nocciole macinate

* 1 fialetta di essenza di vaniglia

per guarnire:

* 1 uovo

* 1 fialetta di essenza di vaniglia

* 1 cucchiaino di zucchero

* 1 fialetta di essenza di limone

* 75 g di marmellata di fragole

* 75 g di marmellata di albicocche

 

PREPARAZIONE

• Impastate la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, lo zucchero, le uova, le nocciole sgusciate e macinate, un pizzico di sale e una fialetta di essenza di vaniglia.
• Avvolgete l'impasto in un foglio di alluminio da cucina e mettetelo in frigo per un paio di ore.
• Trascorso il tempo, formate delle palline di pasta e scavate un incavo al centro di ciascuna.
• Spalmate i dolcetti con l'uovo sbattuto, un cucchiaino di zucchero e una fialetta di essenza di vaniglia, poneteli sulla placca da forno ben imburrata e fateli cuocere per 15 minuti a 200°.
• Metteteli su una griglia e fateli raffreddare.
• Riscaldate separatamente le marmellate e mescolate ognuna di loro con la fialetta di essenza di limone.
• Infine, farcite alternativamente i dolcetti con una delle marmellate e lasciate asciugare.