Brigadeiro: dolci tipici del Brasile

I brigadeiro sono dei dolci tipici del Brasile preparati con pochi ingredienti che, amalgamati tra loro, creano una vera e propria eslosione di gusto.

Troverete tantissime versioni, ma la mia personale variante consiste nel sostituire il cioccolato fondente con una parte di cioccolato gianduia: vedrete che gli conferisce un sapore di nocciola particolare e graditissimo.

Anche prepararli è facile e divertente: provate! 😘

INGREDIENTI

• 170 g di latte condensato
• 20 g di burro
• 30 g di cioccolato fondente
• 30 g di cioccolato gianduia
• cacao amaro q.b.
• codette colorate e varie per decorare

PREPARAZIONE

• In un pentolino dal fondo spesso che avrai precedentemente imburrato, unisci il latte condensato e il burro.
• Scalda a fuoco basso finchè il burro non si scioglie.
• Aggiungi entrambi i tipi di cioccolato, fondente e gianduia, 
• Mescola continuamente con una spatola in silicone per non far attaccare il composto al pentolino.
• Continua a mescolare per circa 10 minuti: il brigadeiro è pronto quando la massa diventa densa e si stacca completamente dal fondo e dalle pareti.
• Versa il composto su un piatto leggermente imburrato.
• Copri con la pellicola e lascia raffreddarlo completamente.
• Una volta freddo, imburrati leggermente le mani.
• Preleva una piccola quantità di impasto, forma delle palline grandi come una noce e rotolale nel cacao amaro (con queste dosi, otterrai circa 10-12 palline deliziose).
• Decora, a piacere, con codette colorate, granella di nocciole che richiama il cioccolato gianduia, scaglie di cioccolato o cocco rapè.