Quiche di pasta sfoglia con broccoletti e salmone affumicato

Buonissimo l'abbinamento broccoletti - salmone affumicato: anche se non si avesse molto appetito, questa preparazione si gusta volentieri.

Conviene sempre tenere in frigorifero una confezione di pasta sfoglia di ottima qualità e senza grassi idrogenati: è molto versatile e si può preparare proprio di tutto, dal dolce al salato.

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia (senza grassi idrogenati)

200 gr di salmone affumicato a fette

200 gr di broccoli

100 gr di galbanino

tre filetti di acciuga sott'olio

1 spicchio di aglio

un pizzico di peperoncino

sale

olio di oliva

PREPARAZIONE

• Per prima cosa sbollentate i broccoli, quindi scolateli e passateli in una padella con un filo di olio, lo spicchio di aglio,  tre  filetti di acciuga sott'olio, un pizzico di peperoncino, cuocete per un paio di minuti e aggiustate di sale.
• Tagliate a dadini il galbanino.
• Srotolate la pasta sfoglia direttamente in una teglia (e direttamente sulla stessa carta in cui è avvolta) e bucherellatela con una forchetta.
• Tagliate a  pezzettini le fette di salmone affumicato, la fontina a cubetti e mescolate con i broccoli.
• Disponete il tutto sulla pasta sfoglia e create i bordi attorno al ripieno.
• Cuocete in forno a 200° per 40 minuti.