Reginette con pesto di rucola e pomodori secchi

E' stata complice una confezione di rucola vicina alla data di scadenza. Devo dire che è un pesto dal sapore intenso, deciso, come piace a me. E poi dopo la delicatezza dell'insalata di oggi, stasera il sapore "forte" ci voleva proprio.

Ingredienti

• 1 mazzetto di rucola
• 1 spicchio di aglio 
• 11 mandorle 
• olio extra vergine di oliva
• sale
• 1 pizzico di peperoncino
• 11 pomodori secchi 
• 3 cucchiai rasi di grana grattugiato

Preparazione

• Lavare bene la rucola ed asciugarla.
• Frullarla insieme allo spicchio di aglio, alle mandorle pelate, al sale, ai pomodori secchi, al formaggio  grana grattugiato e all'olio d'oliva.
• Condire la pasta ed aggiungere il  grana grattugiato ed un pizzico di peperoncino.