Insalata di arance, finocchi e olive nere

Oggi  non avete appetito, come me?
Allora, questa insalata è perfetta:  fresca, leggera e stuzzicante.

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 2 finocchi
• 2 arance
• 3 cucchiai di olive nere denocciolate
• sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

PREPARAZIONE

• Lavare e asciugare i finocchi.
• Eliminare le punte e tagliarli  a fettine sottili.
• Tagliare a fettine anche le olive nere.
• Pelare a vivo un’arancia e tagliarla a fettine sottili.
• Spremere un'arancia e mescolare il succo con olio d'oliva, sale e un cucchiaino di zucchero.
• Disponete le fettine di arance e finocchi su un piatto, aggiungete le olive nere tagliate a rondelle e condite con il succo che avete preparato.