Verza in umido con crostini

Per la serie "Quando fuori fa freddo e hai voglia di un piatto caldo di verdure"...
Sarà che io non potrei vivere senza verdure... (frutta e latte).

INGREDIENTI

1kg di cavolo verza

100 g di pancetta affumicata

1 cipolla

1 foglia di alloro

1 cipolla

250 g di salsa di pomodoro

3 cucchiai di vino bianco

3 cucchiai di olio d'oliva

sale

peperoncino

PREPARAZIONE

• Mondate innanzitutto la verza, lavatela e tagliatela a listarelle.
• Nel frattempo, sbucciate lo scalogno, tritatelo e soffriggetelo con la pancetta affumicata, l'alloro e un pizzico di peperoncino in olio d'oliva.
• Aggiungete il vino bianco e fate evaporare l'alcool.
• Aggiungete al soffritto le listarelle di verza ben sgocciolate e fate rosolare per qualche minuto.
• Unite la salsa di pomodoro, il sale, un pizzico di zucchero e qualche cucchiaio di acqua.
• Mescolate bene e fate cuocere, a recipiente coperto, per 40 minuti circa.
• Quando la verza sarà tenera e asciutta servite ben caldo.