Salmone e cavolfiore gratinati

Devo proprio dire che cavolfiore e salmone stanno benissimo insieme!



INGREDIENTI

olio d'oliva

400 gr di salmone

 1 scalogno

sale

400 g di besciamella (che avrete già preparato)

½ bicchiere di panna da cucina

700 g di cavolfiore (che avrete già lessato)

maggiorana

parmigiano grattugiato

burro

noce moscata (l'ho aggiunta io)

PREPARAZIONE

1. Rosolare lo scalogno tritato con olio d'oliva.
2. Tagliare il salmone a cubotti, aggiungerlo allo scalogno e salare.
3. Mescolare la besciamella con la panna, aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata.
4. Unire il salmone con il cavolfiore.
5. Aggiungere la salsa a salmone e cavolfiore in una pirofila.
6. Mettere tutto in una teglia e guarnire con maggiorana e parmigiano.
7. Infornare a 180 gradi e lasciare gratinare con funzione grill.