Mi piace sentire i grani del farro, mi piace il suo sapore. Si tratta di un carboidrato ricco di vitamine e sali minerali ed è pure buono! ... E come dico sempre io, se una cosa è buona e fa bene, fa bene due volte!
INGREDIENTI
- farro
- funghi
- melanzane
- pomodorini
- olio d'oliva
- sale
- aglio
- origano
- peperoncino
- grana grattugiato
- Mondate i funghi e le melanzane.
- Sciacquateli insieme ai pomodorini.
- Tagliate i pomodorini, le melanzane e i funghi a dadini.
- Poneteli in una pirofila da forno e conditeli con un pizzico di sale, aglio tritato, origano, peperoncino e olio d'oliva.
- Cuocete per circa venti minuti a 180 gradi.
- Cuocete il farro in acqua bollente salata, scolatelo, unite le verdure e aggiungete il grana grattugiato e qualche foglia di basilico.
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