Avete voglia di qualcosa di leggero, ma anche fresco e appetitoso?
Allora questa ricettina è perfetta: è così estiva!
E' un ottimo antipasto.
INGREDIENTI
- Zucchine
- aglio
- prezzemolo
- olio d'oliva
- qualche goccia di aceto balsamico di Modena
- sale
- peperoncino fresco
- speck di ottima qualità
- mozzarella
PREPARAZIONE
- Lavare e mondare le zucchine.
- Tagliarle a fettine e grigliarle.
- Preparare un'emulsione con olio d'oliva, sale, peperoncino fresco tritato, prezzemolo tritato, aglio tritato e qualche goccia di aceto balsamico di Modena.
- Tagliare a fettine la mozzarella.
- Spalmare l'emulsione preparata su ogni fettina di zucchina grigliata, aggiungere una fettina di speck ed una fettina di mozzarella, arrotolare su se stessa fino ad ottenere un involtino e procedere allo stesso modo per tutte le fettine di zucchina grigliate.
- Far riposare per circa 30 minuti in frigorifero e portare in tavola.
Nessun commento:
Posta un commento
Grazie di aver visitato il mio blog, se vuoi lasciare un commento sarò felice di leggerti.
A presto.