Spaghetti ai cereali con broccoletti, acciughe e olive

Questo tipo di primi piatti è sicuramente il mio preferito... 💖
Perchè?
Non mancano le verdure ed è un piatto ricco: contiene sia carboidrati che proteine, quindi, un bel piatto unico... Ci fa bene ed è appetitoso: ... più di così non si può!

INGREDIENTI

• 300 g di spaghetti ai cereali
• 600 g di broccoletti
• 1 spicchio  d'aglio
• olio extra vergine di oliva
• 80 g di olive nere taggiasche
• pangrattato
• sale
• peperoncino
• 5 filetti di acciughe sott'olio
• parmigiano reggiano grattugiato

PREPARAZIONE

• Pulite i broccoletti e fateli lessare in abbondante acqua salata nella quale metterete anche gli spaghetti quando inizierà a bollire.
• Rosolate l'aglio, il peperoncino tritati, i filetti di acciughe e le olive tagliate a rondelle in una padella con l'olio d'oliva.
• Nel frattempo tostate il pangrattato in un padellino con un filo d'olio d'oliva.
• Scolate la pasta al dente e conditela con il parmigiano grattugiato, l'olio d'oliva che avete aromatizzato in padella e il pangrattato.