Penne al peperoncino con fagiolini, patate, pesto e scamorza affumicata

E oggi così... voglia di un piatto unico... UNICO  in tutti i sensi 💖


INGREDIENTI

• 300 g di penne al peperoncino
• 200 g di fagiolini
• 200 g di patate
• 100 g di pesto alla genovese (che avrete già preparato)
• 150 g di scamorza affumicata

PREPARAZIONE

• Mondare i fagiolini e le patate.
• Tagliare a dadini le patate e a pezzetti i fagiolini.
• In acqua bollente salata cuocerli per alcuni minuti.
• Unire a questo punto anche le penne.
• Quando la pasta sarà cotta, scolare il tutto.
• Unire il pesto alla genovese alla pasta e alle verdure.
• Adagiare il tutto in una pirofila ed aggiungere la scamorza affumicata tagliata a dadini.
• Infornare a 200° per qualche minuto in modo che la scamorza possa fondersi e amalgamarsi alla pasta.