Piadina con farina tipo 1 macinata a pietra con prosciutto cotto, pomodorini e peperoncino fresco

Ebbene sì! 💖  Si può preparare la piadina senza strutto e che abbia ugualmente un sapore eccezionale: basta usare la farina tipo 1 macinata a pietra (cioè quella non raffinata e che quindi mantiene così tutte le sue proprietà nutritive).
Un gusto pieno, inconfondibile... 😗


INGREDIENTI

• 400 g di farina tipo 1 macinata a pietra
• 250 ml di acqua circa
• 2 cucchiaini di sale.

PREPARAZIONE

• In una terrina miscelate la farina con il sale.
• Versateci  poca acqua e iniziate a mescolare con una forchetta, continuate a versare a filo l'acqua e mescolate  fino a che otterrete un impasto abbastanza denso.
• Impastate bene e dividete l'impasto in parti uguali.
• Stendete con il mattarello sulla spianatoia infarinata le piadine.
• Tagliatele seguendo la circonferenza di un piattino e cuocetele su una padella calda antiaderente (sulla quale avrete strofinato qualche goccia di 'olio di oliva) per qualche minuto per lato.
• Farcitele a piacere (io stasera ho scelto prosciutto cotto, pomodorini datterini, peperoncino fresco) e servitele calde.