Muffin al cioccolato con cuore al cocco

Vi posso assicurare che l'intuizione  di mettere il ferrero rocher al cocco dentro al muffin al cioccolato è stata azzeccata: il cioccolato del muffin si sposa benissimo con il cocco e ne abbraccia tutto il sapore.

INGREDIENTI

• 230 g di farina per dolci
• 40 g  di cacao
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 g di zucchero di canna
• ferrero rocher al cocco
• 2 uova
• 270 ml di latte intero
• 90 g di burro
• glassa al cioccolato che avrete già preparato
• codette di zucchero argentate
• zucchero a velo

PREPARAZIONE

• Montare il burro morbido insieme allo zucchero, alle uova, a un pizzico di sale e alla vanillina fino ad avere un composto soffice.
• In una ciotola unire farina, cacao, lievito.
• Unirle al composto di uova e burro.
• Infine aggiungere il latte.
• Mescolare con le fruste alla massima velocità.
• Riempire dei pirottini per  i 2/3 nei quali avrete messo  prima un ferrero rocher al cocco.
• Infornare a 180° a forno preriscaldato per 15 minuti circa.
• Quando si saranno raffreddati,  potrete ricoprirli di zucchero a velo oppure con glassa al cioccolato e codette di zucchero argentate.