Seppioline alla pizzaiola

Il condimento "la pizzaiola" è proprio un classico: io adoro la cucina mediterranea!
Adoro i suoi profumi, i suoi colori, la sua varietà...
Insomma "mi appartiene"...

INGREDIENTI

• 500 g di seppioline
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla di tropea
• 100 g  di olive nere denocciolate
• 2 cucchiai di capperi
• 1 peperoncino
• 500 ml di salsa di pomodoro
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio d'oliva
• 3 filetti di acciughe sott'olio
• origano
• un pizzico di sale
• un pizzico di zucchero

PREPARAZIONE

• Pulite la seppioline e lavatele bene sotto l'acqua corrente.
• In una padella con olio d'oliva, fate soffriggere l'aglio, la cipolla tritata e i filetti di acciughe con un pizzico di peperoncino.
• Aggiungete i capperi e le olive nere.
• Unite le seppioline e fatele rosolare.
• Aggiungete il vino bianco e fate evaporare l'alcool.
• Unite la salsa di pomodoro, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e l'origano.
• Coprite e fate cuocere a fuoco basso.
• Servite calde.