Fusilli con gamberetti, zucchine e cremina rosa

E questo piattino fa parte delle ricettine cremose che adoro.
Ma come faccio a spiegarvi quanto è buono?!

INGREDIENTI

• 320 g di pasta
• 500 g di gamberetti freschi
• 1 zucchina
• 250 ml di passata di pomodoro
• 200 ml di panna da cucina
• 1 spicchio d’aglio
• 1 confezione di tonno sott'olio
• mezzo bicchiere di vino bianco
• olio d'oliva extravergine
• peperoncino
• sale
• prezzemolo

PREPARAZIONE

• Pulire i gamberetti e sciacquarli bene.
• In una padella capiente, con un filo d’olio d'oliva,  rosolare l'aglio tritato, il peperoncino e il tonno sgocciolato.
• Aggiungere i gamberetti e cuocere per un paio di minuti.
• Sfumare con il vino bianco.
• Aggiungere la salsa di pomodoro e un pizzico di sale.
• Far cuocere per 10 minuti, poi aggiungere la panna e far cuocere qualche altro minuto.
• Nel frattempo, tagliare a rondelle la zucchina e farla rosolare in una padella con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale.
• Tritare finemente il prezzemolo.
• Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente.
• Saltare in padella con il condimento e le zucchine.
• Completare con il prezzemolo tritato finemente e servire.