Spaghettini integrali con pesto di rucola e sughetto di pomodorini freschi

Ed eccomi qui con una ricettina salutare, ma appetitosa... praticamente le mie caratteristiche  preferite 💖😘

E' tardi, ma volevo proprio postarla: è così colorata! 

INGREDIENTI

• 100 g di pomodorini
• 1 scalogno
• 50 g di rucola
• 1 spicchio d'aglio
• 50 g di parmigiano grattugiato
• sale
• 25 g di pinoli
• 400 g di spaghettini integrali
• 1 pizzico di zucchero
• un pizzico di peperoncino
• olio d'oliva

PREPARAZIONE

• Lavare la rucola e frullarla insieme all'aglio, al parmigiano, ai pinoli, a un cucchiaio di olio e a un pizzico di sale. 
• Preparate un sughetto facendo saltare in padella i pomodorini a pezzetti con un po' di olio, lo scalogno, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e di peperoncino.
• Lessate la pasta e conditela con il sughetto di pomodorini. 
• Aggiungete il pesto di rucola e servite in tavola.