Parmigiana di bietole

Non potrei proprio vivere senza caffelatte, frutta e verdura...

INGREDIENTI

• 400 gr di coste gia pulite
• 100 gr. prosciutto cotto
• 100 gr. scamorza affumicata
• 50 gr di parmigiano reggiano
• sale
• olio d'oliva
• peperoncino
• 500 ml di polpa di pomodoro
• 1 cipolla
• qualche fiocchetto di burro

PREPARAZIONE

• Lessare  le coste per circa 10 minuti.
• Preparare intanto il sughetto di pomodoro: soffriggete la cipolla tritata in olio d'oliva, unite la polpa di pomodoro, il sale, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di peperoncino e un pizzico di noce moscata.
• Prendere una pirofila , mettere un mestolo di sughetto di pomodoro  e  fare un primo strato di coste.
• Aggiungere le fette di prosciutto cotto,  la scamorza tagliata a dadini e il grana grattugiato.
• Procedere con un altro strato e così via, fino all'esaurimento degli ingredienti, concludere con il grana grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
• Far cuocere  in forno già  caldo per circa 20  minuti a 180°.